深夜営業のみにもかかわらず常に大行列ができている「いそのかづお」さんの待ち時間情報を、X(旧Twitter)、食べログ、Google Maps等の口コミ情報から分析いたしました。
今現在の待ち時間予測、曜日別・時間帯別の待ち時間、行列の回転スピード、１巡目で入店するには何時に並べばよいか等をまとめましたので、是非ご参照ください。
分析の概要
・データ期間：2024年12月～2026年4月
・収集口コミデータ数：121件
・分析手法：SNSや口コミサイトから待ち時間の記載がある投稿を抽出し、時間帯別、曜日別の待ち時間の傾向を分析しました。
行列の並び方
「いそのかづお」さんは記帳制、整理券制ではないので、お店に着いたら行列の最後尾にそのまま並びましょう。入店後、口頭で注文します。また、後会計となっているので食後にお会計をしましょう。
待ち時間データ（平日）
| 時刻 | 待ち時間目安 |
|---|---|
| 21:00 | 60分 |
| 21:30 | 84分 |
| 22:00（開店） | 54分 |
| 22:30 | 75分 |
| 23:00 | 75分 |
| 23:30 | 57分 |
| 00:00 | 54分 |
| 00:30 | 48分 |
| 01:00 | 36分 |
| 01:30 | 18分 |
| 02:00 | 15分 |
| 02:30 | 18分 |
| 03:00 | 21分 |
| 03:30 | 27分 |
| 04:00 | 18分 |
| 04:30 | 12分 |
| 05:00 | 18分 |
| 05:30 | 12分 |
| 06:00（閉店） | 0分 |
平日の待ち時間ピークは開店直後～23時半頃で約80分待ちです。その後は遅くなるほど行列も緩和されていきますが、常に待ち時間が発生しているのが通常です。また3時半頃は深夜でも混む傾向があるので、2時や4時頃が狙い目です。
待ち時間データ（休日）
| 時刻 | 待ち時間目安 |
|---|---|
| 21:00 | 60分 |
| 21:30 | 90分 |
| 22:00（開店） | 90分 |
| 22:30 | 75分 |
| 23:00 | 75分 |
| 23:30 | 69分 |
| 00:00 | 63分 |
| 00:30 | 60分 |
| 01:00 | 42分 |
| 01:30 | 30分 |
| 02:00 | 18分 |
| 02:30 | 24分 |
| 03:00 | 21分 |
| 03:30 | 42分 |
| 04:00 | 33分 |
| 04:30 | 18分 |
| 05:00 | 21分 |
| 05:30 | 15分 |
| 06:00（閉店） | 0分 |
休日も平日と同じく、日付が変わるまでの時間はかなり混みます。90分程度の待ち時間は覚悟しましょう。また深夜でも3時過ぎは混む傾向にあり、40分待ちが平均なので、その時間を避けて行けば比較的待ち時間が少なめで済むことが多いです。
１巡目入店可能時間（目安）
| 平日 | ～21:30頃 |
|---|---|
| 休日 | ～21:10頃 |
席数が20席以上とかなり多いため、平日は開店の5分前に訪問してもすぐ座れる傾向にあります。しかし休日は朝からかなり並ぶため、1巡目で入店するためには10時45分頃までに並ぶ必要があります。
待ち時間早見表
※行列１人あたりの待ち時間：約3.0分
| 行列人数 | 着席までの待ち時間 |
|---|---|
| 5人 | 15分 |
| 10人 | 30分 |
| 15人 | 45分 |
| 20人 | 60分 |
| 25人 | 75分 |
| 30人 | 90分 |
口コミ分析の結果、行列の進むスピードはやや遅め（行列１人あたり3.0分）です。席数が少なく、利用者も深夜であるためゆっくりと食べる方が多いため、気長に待ちましょう。
【店舗情報】
店名：いそのかづお
住所：北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F
営業時間：月～土
22:00 - 06:00
定休日：日曜日
席数：7席
収集分析した口コミデータ数：n=121件
