平日の曜日と並び人数の関係について分析しました。
調査結果まとめ
・平日の昼は月曜日が相対的に混み、逆に火曜日は相対的に空いている可能性がある
・平日の夜は金曜日が大きく混む傾向にあり、並び人数は他の曜日の2割～6割増となる
調査方法
X（旧Twitter）でのツイートや、食べログ・Googleマップの口コミから待ち時間が書いてあるデータを収集し、分析しました。具体的にはこんな感じで収集しています（ラーメン二郎松戸駅前店の例）。
昼と夜のピーク時間の平均行列人数をそれぞれ求めました。
※ちなみに、曜日付きの事例はラーメン二郎各店でしか現状は収集していないので、今回の事例は全てラーメン二郎のデータになります。
| 曜日 | 到着時間 | 行列人数 | ||
| 2025 | 11月28日 | 金 | 19:20 | 20 |
| 2025 | 11月26日 | 水 | 19:15 | 12 |
| 2025 | 11月18日 | 火 | 20:30 | 21 |
| 2025 | 11月14日 | 金 | 19:10 | 20 |
| 2025 | 11月14日 | 金 | 18:05 | 22 |
| 2025 | 11月14日 | 金 | 18:12 | 28 |
| 2025 | 11月11日 | 火 | 19:15 | 16 |
| 2025 | 11月7日 | 金 | 18:26 | 11 |
調査結果
昼営業時の行列分析は「三田本店」「環七一之江店」「小岩店」、夜営業時の行列分析は「三田本店」「目黒店」「松戸店」「仙川店」で行いました。
〇昼営業時間
３事例とも共通しているのは、火曜日の並び人数が相対的に少ない傾向にあることです。また、三田本店と環七一之江店は月曜日の並び人数が多い結果となりました。
〇夜営業時間
３事例とも共通しているのは、金曜日の並び人数が平均よりに多く、約2～6割程度増加していることです。また、昼営業時間と同じく火曜日の待ち時間も短い傾向にあることが分かります。
まとめ
昼営業時間は月曜日が混み、逆に火曜日が空く傾向にあることが分かりました。休日明けのランチタイムにラーメンを食べて活力を付けたい人が多いということかもしれません。
また、夜営業時間は金曜日が明らかに並びが長くなることも分かりました。平日頑張ったご褒美としてラーメンを食べる人が多いということがデータから裏付けられました。
最後に、曜日別の待ち時間は各店舗の定休日や営業時間にも影響を受けることが予測されますので、今後も引き続き待ち時間について研究していければと思います！
